职位描述
岗位职责：1、负责餐饮区域的日常事务运营，根据总经理分配完成、落实年度预算；
2、做好餐饮销售，处理宾客投诉、做好日常部门员工管理、部门设备的维修保养记录；
3、给酒店领导提出合理建议，提高工作效率，并达到增源节支的目的；
4、参与菜单、酒水单的制定及定价，做好餐饮成本控；
5、根据日常预定或重要宾客的人数来安排工作。
岗位要求：
1、大专以上学历，3年及以上餐饮部管理工作经验；
2、仪表端庄,具有较强的社会活动能力，组织领导能力和实际工作能力；
3、具有旅游市场学、销售学、社会学、酒店管理、原料学、烹调学、掌握食品营业卫生和饮食管理等知识；
4、熟悉饮食生产的全过程，善于安排各个环节的工作，掌握饮食各部门的岗位职责和工作程序；
5、掌握餐饮管理基本理论，预算管理知识，能编制餐饮部预算，执行预算目标等专业知识和餐饮服务接待礼仪；
6、了解和执行政府有关饮食经营的法规和制度；
7、善于指导和激发下属员工工作和评估员工工作表现，有效地编制部门员工培训计划。