贵州是一个美食之乡，特别是遵义和贵阳的小吃，更是令人垂涎欲滴。本文将带您了解这些地方的特色美食，让我们一同走进这场味蕾的盛宴。
遵义羊肉粉
遵义羊肉粉是一道极具地方特色的小吃，主要由细米粉和炖煮至软烂的羊肉组成。汤底以羊骨熬制，详情而鲜美，粉条则滑嫩入味。通常会加入香菜、辣椒油和花生碎，打造出独特的层次感。无论是早餐还是午餐，都是一道令人满足的美食选择。
贵阳肠旺面肠旺面是贵阳的一道经典小吃，面条筋道，汤底浓郁，肠旺则是由猪肠和血旺组成，鲜香扑鼻。许多人被这道面食的独特风味吸引，独特的调料和配菜使得这道菜色香味俱全。吃上一碗，温暖着心底，在寒冷的日子里极为舒心。
遵义红油抄手红油抄手是遵义的一道传统小吃，皮薄馅多的抄手包裹着新鲜的猪肉、香葱和调料，煮熟后淋上特制的红油，香辣可口。每一口都是满满的满足感，红油香味浓厚，使得抄手味道更加出众，成为了当地人的最爱。
贵阳凉拌米线贵阳的凉拌米线是一道十分清爽的小吃，适合夏季食用。米线经过冷水冲凉，搭配独特的调味酱和新鲜的蔬菜，再撒上花生碎，口感丰富，咸香适中，令人食欲大开。这道小吃不仅美味，还能够感受到贵州的火热气息。
遵义炸豆腐炸豆腐在遵义小吃中也占有一席之地，外酥里嫩的炸豆腐，搭配上自家调制的酱汁，口感极佳。豆腐本身的淡雅与鸡蛋、调味料的浓郁形成鲜明对比，令人无法抵挡。是作为开胃小吃的极佳选择。